今年的“五一”黄金周期间，重庆各酒店、餐饮企业可算是大赚了一把。据了解，重庆大大小小近万家餐馆，在经过一段时间的竞争和市场洗牌后，已基本形成了自己的市场定位。在“五一”长假期间，各餐馆依靠各自独特的风味和特色吸引了大量的本地与外地的客源，无论是市内各餐饮街、宾馆饭店、酒楼食肆还是郊区特色农家乐，各色餐饮业都在黄金周赢个盆满钵盈。家庭消费仍然是“五一”黄金周消费主流，中低档消费扛起了大梁。中餐受欢迎

　　在“五一”黄金周期间，记者走访了直港大道、北滨路、龙湖美食街、欧式一条街、解放碑好吃街等餐饮街区，所到之处无不人流涌动、宾客满堂。今年的黄金周，“陶然居”、“顺风123”、“一罐飘香”、“知味村”、“清华大酒店”、“奉节陶记紫阳鸡”、“北海道”等位于餐饮街的特色餐饮店生意都很火爆，南山泉水一条街上的农家菜馆也是人满为患。

　　各餐饮街的中餐备受欢迎，据了解，“巴味堂”以家常菜为主，节日期间每天上午10时多就有了等候排号就餐的长队；菜香源川菜馆各店的营业额平均都提高了15%左右；阿兴记大饭店在黄金周期间共接待了804桌客人，相比去年同期增长了38.2%；“顺风123”各店的营业额远远超出预想情况，尤其南滨路新店开业成了众多食客追忆重庆江湖菜之南滨美食的理想场地，“五一”期间天天食客盈门；陶然居出现了节日期间订不到位置的火爆景象；“人间吃话”北滨店、直港店营业额比平时增加了30%；“渔乡野鱼府”黄泥塝店“五一”推出优惠折扣活动，店堂天天爆满，比平时增加了四成食客前来消费。而在直港美食街，近40家餐馆天天客满，有时还能看到有顾客在餐馆门外排队等候用餐的现象，营业额比双休日有大幅增长。

　　火锅更火

　　在黄金周期间最“火”的莫过于重庆火锅，重庆火锅就像重庆夏日的天气一样“火火火”！据重庆清华大酒店董事长曾清华介绍，清华大酒店朝天门店每天接待的外地游客接连不断，比平时增加近一倍的客流量。奇火锅两路口、大坪店比平时食客增加了1/3，两路空港店推出庆“五一”真情回报市民，菜品吃100送50，啤酒任意喝活动，超过了平时食客的3倍多。谭鱼头火锅重庆渝州店亮相开业以来的第一个“黄金周”便出现每日排队候餐盛况，客流量和营业额连创新高。5月1日~6日共接待客人5000人次，日均189桌。

　　“私家菜”人气旺

　　近年来，随着市场的反复刺激，价格适中的“私家菜”依然扎根消费者心中。

　　黄金周期间，记者在各“私家菜”菜馆了解到，“私家菜”在七天长假中更是备受青睐。这些地方经营各种特色家常菜吸引了比平时大三倍以上外地游客及本地家庭聚会的客流。这里的外地游客明显比平时增多，饭口时间有不少食客依然在耐心地等待。一位“私家菜”餐馆的负责人告诉记者：外地游客和家庭组合是“五一”期间“私家菜”的消费主流。记者在G3私房菜了解到，“五一”黄金周期间消费创下了开业以来的最好业绩，在消费人群中家庭、朋友聚会和外地旅游客人成为消费主流。

　　“私家菜家常味特别浓，店内的环境比较好，私家菜馆新貌感觉不错！价格非常实惠！”一位第一次来重庆的西安客人何先生对记者说。“私房菜”川菜馆在环境氛围的营造和文化内涵的创新也得到了消费者中肯的评价和认可。

　　小吃、茶楼仍受青睐

　　解放碑好吃街更是人满为患，黄金周期间各小吃店前几乎每天都是排着长队，一位外地来重庆旅游的孙小姐告诉记者，她来重庆之前就有朋友告诉她一定要来解放碑好吃街尝尝重庆的特色小吃，但没想到这里人这么多，她为了吃一碗酸辣粉都在这里排队等了近20分钟了。不但“酸辣粉”生意好，刨冰、胖子妈串串香、口水鸡、鸡丝豆腐脑、东东包、凉面、川北凉粉、卤水鸭掌等各类特色小吃也火爆非凡。路边正在吃小吃的王小姐告诉记者，这里的小吃太好吃了，真想每种小吃都能尝个够，她还准备把没吃到的部分小吃兜着回家慢慢品尝。

　　各餐饮街茶楼的生意也比平时更旺，“五一”期间天气凉爽，到茶楼消费的顾客猛然增多，外地游客和外宾的比例也比往常有明显增加，外地游客占到10%至20%，特别是国外、境外的游客到特色茶楼品茶的有所增多。记者在走访中看到，外宾比平时增加10%，高的时候增加了20%。大多是亲戚朋友的小型聚会及外地来渝的游客。

　　星级宾馆宴席多

　　黄金周期间，重庆星级酒店的平均入住率达到了80%以上，旅游团队成为消费“主力军”。记者从海逸大酒店、万豪大酒店、皇嘉大酒店了解到，这些四星级以上酒店几乎都推出了“五一”特色活动来吸引消费者，前来消费的大多是下榻饭店的客人。赛格尔大酒店在五一期间的入住率比平时上升了15%，餐饮收入也相应有了很大的提高。南方君临酒店，客房入住率提高了15%，餐饮收入提高了8%。扬子岛假日俱乐部，今年的婚寿宴席消费状况非常理想，相比往年黄金周，来店消费的客人更加追求时尚、个性。皇嘉大酒店舒新告诉记者，黄金周期间婚宴特别火，客人早在数月前就将宴席预订好了。一位客人告诉记者：酒店的饭菜可能比外边的价格高一点，但是，省去外出打车和寻找的不便，且注重品位和格调，氛围较好。方便、服务周到也是黄金周期间吸引消费者酒店消费的一个原因。

　　农家乐也闹热

　　今年“五一”黄金周，自驾车到近郊品尝特色菜、农家菜已成为长假“家庭休闲”的压轴节目之一。“五一”期间，重庆不少市民自驾车出游，到永川、合川、长寿、江津等地品尝农家风味美食。

　　一位姓孙的外地朋友告诉记者，“五一”期间，他和家人几乎都是在重庆周边的农家小院里度过的，除了和家人感受团聚亲情外，还品尝到不少周边的农家风味菜。比如江津的酸菜鱼、老腊肉等特色菜，每天的人均消费30元到100元左右不等。

　　一农家乐负责人介绍，现在人们在饮食上并不看重排场，最紧要的是价廉物美、干净卫生。农家小吃每款在3~6元不等，浓郁的地方民俗风情带旺了农家乐的生意。实习记者孟李君